鱼肉细腻鲜美，吃多了也不容易腻，很多人都喜欢。

小编是个不折不扣的鱼肉爱好者，只要有空，就会去菜市场买上一条，回来烧着吃。各种鱼都会买，红烧、清蒸、炖汤……吃的花样也是五花八门。

一般都会让店家杀好处理干净，因为怕麻烦。有好几次，店家刚剖开鱼肚子，就激动地说道：小伙子赚到啦，满满一肚子鱼籽。

虽然读书不多，但鱼籽就是鱼卵，能孵化出小鱼，还是知道的。一开始觉得特别的罪过，吃鱼也就算了，还给人断子绝孙。可尝过一次鱼籽后，就再也顾不了这么多了。鱼肉的鲜美和鱼籽比起来，简直是小巫见大巫。

再一查资料，岂止是好吃呀？

鱼籽是一种营养丰富的食品，每100克含有水分63.85~85.29克、脂肪0.63~4.19克、粗蛋白质12.08~33.01克、粗灰分1.24~2.06克，粗灰分中又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富。维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼籽中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

不过需要注意的是：1、别看鱼籽小小的一粒，吃的时候一定要煮熟煮透，不然容易消化不良；2、并不是所有的鱼籽都能食用，河豚、鲶鱼、光唇鱼的鱼籽均有毒。

鱼籽珍贵，价格也是真贵。我一般不会刻意去买鱼籽、鱼籽酱什么的，买鱼不小心吃到，反而能增添无限惊喜。当然，是怀着感恩的心。谢谢鱼的牺牲，作为人类的我才能活得如此滋润！